クレド宮崎便り

「京芋の出荷が始まりました！！」

弊社では、今日から京芋の出荷が始まりました。
市場への入荷量はまだまだ少ないようですが、これから増えてくると思われます。
ボールペンよりも大きな京芋を、1本ずつ丁寧に段ボールに詰めていきます。
一箱１０キロの重さで、約１７～２３本入っています。
宮崎県特産の京芋は、糖質で身がしまっているので、煮くずれがないし、ぬめりがほとんどないので、皮がとてもむきやすいです。
私だけかもしれませんが、おでんに里芋を入れた時、里芋がどこに入っているかをお玉で探していると、里芋をお玉で削ってしまい、気が付いた時には、ドロドロになっていて、原形がない状態になっていることが多いです。
ドロドロの里芋も美味しいですが、煮くずれ無しの京芋も里芋と同じくらいホクホクしていて美味しいので、是非お召し上がり下さい。

2025/11/13